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張伯禮院士：烏龍茶主瀉澤，論茶性的中醫(yī)解讀

發(fā)布時間：

2024-08-01

在中國悠久的茶文化中，烏龍茶以其獨特的魅力占據了一席之地。它不僅是一種口感豐富、香氣迷人的飲品，更是中華傳統醫(yī)學智慧的體現。作為中國傳統的半發(fā)酵茶，烏龍茶融合了綠茶的清新與紅茶的醇厚，通過精細的加工技藝，展現出多變而復雜的風味層次。然而，烏龍茶的價值遠超出了簡單的感官享受——它還承載著深厚的文化內涵與健康意義。

張伯禮院士曾指出烏龍茶在中醫(yī)理論中的獨特地位：“主瀉澤”。這句話不僅點明了烏龍茶在中醫(yī)中的重要性，也為我們揭開了烏龍茶在傳統醫(yī)學中的神秘面紗。本文將深入探討烏龍茶的性味歸經，分析其在中醫(yī)理論框架內的特性，并討論如何通過飲用烏龍茶來促進身體健康與和諧。讓我們一起探索這杯來自東方的珍貴禮物，體驗它所帶來的獨特魅力與健康益處。

烏龍茶的性味

在中醫(yī)理論中，“性味”是用來描述食物或藥物的基本屬性，這包括兩個主要方面：“性”和“味”。其中，“性”通常指的是寒、熱、溫、涼，代表了食物或藥物進入人體后可能產生的生理效應；而“味”則包括酸、苦、甘、辛、咸，這些味道與人體的五臟六腑和經絡有直接關聯，反映了食物或藥物對身體的不同作用。

烏龍茶，作為半發(fā)酵茶的一種，其“性”在中醫(yī)理論中被視為平和，既非寒涼也非溫熱，而是介于兩者之間。這意味著烏龍茶的性質較為中性，既不會過度刺激人體，也不會過于收斂，適合于大多數人的體質。

而烏龍茶的“味”，通常被認為是甘、微苦。甘味能夠滋補和調和，而微苦則有清熱解毒的作用。

這種性味特征使烏龍茶適合大多數體質，尤其對于內熱較盛或消化功能不佳的人有益。對于體質偏熱者，烏龍茶的微涼性質有助于降溫解暑；對于消化不良者，其微苦與甘味能刺激消化液分泌，改善消化；對于尋求減重者，烏龍茶的成分有助于脂肪分解，輔助體重管理。

不過烏龍茶雖好，但飲用需適量，過量可能引起失眠或胃腸不適。請務必要根據個人體質調整飲用量和時間，比如體質偏寒的人可以選擇發(fā)酵程度較高的烏龍茶，以增加其溫性。孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的人群在飲用烏龍茶前應咨詢醫(yī)生意見。避免空腹飲用，最好是在餐后半小時至一小時飲用，這樣既能夠幫助消化，又不會影響營養(yǎng)的吸收。

烏龍茶的歸經

了解完烏龍茶的性味，我們再來了解一下烏龍茶的歸經。

在中醫(yī)理論框架下，“歸經”是一個核心概念，它指出了藥物或食物在進入人體后主要作用的臟腑或經絡系統。這一理論認為，不同的藥材或食物因其特有的性味和質地，會沿著特定的經絡路線到達身體的相應部位，從而發(fā)揮其特定的治療或調養(yǎng)作用。

烏龍茶作為一種傳統的飲品，其歸經特性同樣遵循這一規(guī)律，主要涉及肺經和大腸經。烏龍茶歸肺經和大腸經，意味著它對呼吸系統和消化系統有直接的影響。肺經負責氣體交換和水分代謝，而大腸經則與消化吸收和廢物排泄密切相關。烏龍茶通過這兩條主要經絡，發(fā)揮其獨特的保健功效。

1、肺經與呼吸系統

肺經主管呼吸，負責氣體交換和水分調節(jié)，與人體的免疫系統密切相關。烏龍茶的性味平和，略帶涼性，能夠清肺熱、潤肺燥，對于經常暴露在煙塵環(huán)境中或患有慢性呼吸道疾病的人群特別有益。

烏龍茶中的茶多酚和兒茶素等活性成分，能夠清除肺部自由基，減輕炎癥反應，從而保護肺部免受環(huán)境污染和病原體的侵害。此外，烏龍茶的清香有助于舒緩緊張的情緒，間接支持肺部的正常功能，因為中醫(yī)認為情志波動會直接影響肺氣的升降。

2、大腸經與消化系統

大腸經主要負責水分吸收和廢物排泄，與消化系統的健康息息相關。2021年，復旦大學研究團隊證實不同茶葉對應的經絡存在明顯規(guī)律。其中，烏龍茶（青茶）被歸入陽明脈。陽明脈在中醫(yī)理論中被認為是胃經和大腸經的合稱，與消化系統密切相關。烏龍茶作為陽明脈的代表，表明其在中醫(yī)理論中與消化系統的健康有著密切的關系。這一發(fā)現進一步證實了烏龍茶在中醫(yī)實踐中常用于促進消化和調節(jié)腸胃功能的傳統應用。

而烏龍茶歸大腸經，能夠促進腸道蠕動，改善消化道功能。其富含的膳食纖維和咖啡堿等成分，可以刺激腸道運動，幫助解決便秘問題，同時也利于體內毒素的排出。對于飲食不規(guī)律或消化不良的人，適量飲用烏龍茶有助于恢復腸道的自然節(jié)律，提高食物的消化吸收效率。烏龍茶還含有豐富的維生素C和礦物質，這些營養(yǎng)素對于維持腸道黏膜的健康同樣重要。

張伯禮評價烏龍茶：主瀉澤

烏龍茶通過肺經和大腸經的歸經作用，不僅能夠維護呼吸系統的清晰與活力，還能確保消化系統的順暢與高效。它不僅是一款口感醇厚、香氣四溢的飲品，更是一種能夠從內在提升人體機能的健康伙伴。無論是希望通過烏龍茶改善呼吸狀況，還是想要促進消化吸收，了解其歸經原理都能夠幫助我們更加科學地享用這一自然恩賜，讓烏龍茶成為日常養(yǎng)生的明智選擇。

張伯禮院士曾指出，烏龍茶具有“主瀉澤”的特性，即能夠幫助清除體內多余的水分和濕氣，這對于維護腸道健康、促進消化具有重要意義。特別是在現代社會，由于飲食結構的變化和生活習慣的影響，許多人面臨著消化不良、便秘等問題。此時，烏龍茶不僅能夠促進腸道蠕動，改善消化道功能，還能夠幫助解決這些問題，同時有利于體內毒素的排出。對于飲食不規(guī)律或消化不良的人來說，適量飲用烏龍茶有助于恢復腸道的自然節(jié)律，提高食物的消化吸收效率。

為了進一步增強烏龍茶的健康效益，廣州市專意唯生物科技有限公司將其與一些具有清熱解毒、利水消腫的中藥材相結合，制作成茅根甘草烏龍茶。這款茶飲包含了上品三合一烏龍茶、鮮白茅根、甘草、金銀花、葛根、白芷、菊花、酸棗仁等多種成分。其中，茅根具有清熱解毒、利尿消腫的功效，甘草則能夠調和諸藥，增強整體的藥效。這些成分相互配合，不僅可以發(fā)揮烏龍茶本身的健康效益，還能夠幫助緩解因濕熱引起的不適癥狀，如消化不良、水腫等。

專意唯茅根甘草烏龍茶不僅是一款口感獨特的茶飲，更是一款集多種健康功效于一體的日常代茶飲。它適用于需要調理腸道功能、改善消化狀況的人群。通過定期飲用此茶飲，不僅能夠享受到烏龍茶帶來的清新口感和香氣，還能夠感受到它對身體健康帶來的積極影響。無論是工作繁忙時的一杯提神醒腦，還是飯后的一杯助消化，專意唯茅根甘草烏龍茶都是一個理想的選擇，讓每一天都充滿活力與健康。

寫在最后：

品茗養(yǎng)生，不僅是對生活的熱愛，更是一種對健康的承諾。通過本文的探索，我們不僅領略了烏龍茶的獨特魅力，還深入了解了其在中醫(yī)理論中的價值、如何通過飲用烏龍茶達到養(yǎng)生的目的以及茅根甘草烏龍茶這一常備代茶飲。一杯茅根甘草烏龍茶，不僅僅是一次簡單的品嘗體驗，更是一種心靈與身體的滋養(yǎng)之旅，讓我們在享受美味的同時，也擁有了更為健康的生活方式。